È prossima alla laurea magistrale in Relazioni Internazionali e Studi Europei presso l'Università degli Studi di Firenze, con una specializzazione in Studi Europei. Il suo percorso accademico è iniziato a Milano, dove ha conseguito la laurea triennale in Scienze Linguistiche per le Relazioni Internazionali presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore. La sua tesi di laurea, intitolata « The African Court on Human and People's Rights: State Resistance and Withdrawal. The Rwandan Case», si è concentrata sulle dinamiche di adesione e disimpegno degli Stati e sulla resistenza politica e istituzionale nei confronti della Corte dell'Unione Africana, con un focus particolare sul ritiro del Rwanda del 2016.Durante i suoi studi, ha inoltre partecipato a un semestre Erasmus+ presso l'Université Jean Monnet di Saint-Étienne, in Francia.
Sofia ha lavorato come volontaria in diverse organizzazioni in Uganda, tra cui AVSI, CARE e Habitat for Humanity.
