Elle est sur le point d'obtenir son diplôme de master en Relations Internationales et Études Européennes à l'Université de Florence, avec une spécialisation en Études Européennes. Son parcours académique a commencé à Milan, où elle a obtenu une licence en Langues Étrangères Modernes et Relations Internationales à l'Université Catholique du Sacré-Cœur. Son mémoire de licence, intitulé «The African Court on Human and People's Rights: State Resistance and Withdrawal. The Rwandan Case», s'est concentré sur les dynamiques d'adhésion et de désengagement des États, ainsi que sur la résistance politique et institutionnelle face à la Cour de l'Union Africaine, avec une attention particulière sur le retrait du Rwanda en 2016. Au cours de ses études, elle a également effectué un semestre Erasmus+ à l'Université Jean Monnet de Saint-Étienne, France.
Sofia a travaillé comme bénévole dans diverses organisations en Ouganda, dont AVSI, CARE et Habitat for Humanity.
